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トウガラシの世界史　辛くて熱い「食卓革命」 (中公新書)

鳥が好んでトウガラシ🌶を食べるというのは面白い。どうやらクスリに効果もあるようだ。

へえ、本場ハンガリーのパプリカは随分と小さいんだ。ふーん、唐辛子はビタミンC、A、Pを含むのかあ。

エチオピアのインジェラは唐辛子を効かせたワットなる副食とセットなのだと。

むしろ、バスコ・ダ・ガマがブラジルのペルナンブコで唐辛子を発見して、インドのゴアから日本に伝えた説。

ブータンでは唐辛子はスパイスではなく野菜。

四川の激辛料理はまだ100年ほどの歴史。朝鮮半島でも250年ほど。

筆者は意外と年輩だった。