■

フーリエの美食のコミュニスム（というか産業的協同組合）から始まり、焼き鳥と磔刑図のアナロジーにつなげ、比較解剖学なる学説の優位をひもとき、ヌーベルキュイジーヌをヌーベルバーグやらフリージャズの流れに位置付ける。ま、これだけでも大層なこったわ。

パスタとソースの骨と肉のアナロジーは分かりやすい。