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最新 ウイスキーの科学 熟成の香味を生む驚きのプロセス (ブルーバックス)

 まー、サントリーのヒトだし、話半分と聞いておく。五大ウイスキーって、アングロサクソンの植民地ばかりなんだし。

私は、スコッチのシングルモルト一択なのである（←ただし、カネがないので数年に一本呑めれば十分）。間違ってもジャパニーズなんぞに興味湧かず。

でもなんか逆に、科学では分からないことが多いのだなということは分かった。樽の内部を焼くチャーとか。