使用価値から交換価値へと、ここ200年余りで変わってしまった。
小麦と砂糖が結果的に虫歯や結核の原因となったのは歴史の皮肉か。
とうもろこしって、コーンスターチ、コーン油、コーンシロップをはじめ、鶏やマグロの飼料にもなってるのかあ。
北が南にカネを貸し、北の商品を南の農民に買わせ、その利益は北の企業に流れ、借金は南の農民に残る…という構図は実に半世紀くらいは続いたのだよね。
加工食品も外食産業も粉と油と砂糖の支配だわな。
中国は大豆の輸出国から最大の輸入国に変わり、大規模な畜産システムを導入した。
